Το canyoning είναι η διάσχιση φαραγγιών, ακολουθώντας τη φυσική πορεία των νερών, προσπερνώντας κάθε εμπόδιο, χρησιμοποιώντας και τεχνικά μέσα.

Για τους λάτρεις αυτής της δραστηριότητας, ο Όλυμπος σας προσφέρει μοναδικές εμπειρίες, στα φαράγγια του Ενιπέα, της Αγίας Κόρης και του ρέματος Ορλιάς.